Für einen richtig leckeren Tomaten-Hack-Strudel bracht man:

• ca. 200g Rinder-Hack
• Einen Blätterteig
• Tomatenmark
• Frischkäse
• eine Zwiebel
• Geriebenen Mozzarella
• Kräuterbutter
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Kräuter der Provence
• 200 ml Rinderbrühe

Man brät des Hack eine wenig in der Kräuterbutter an und tut dann die Zwiebel gehackt dazu. Wenn das schön durch kommt der Zucker dazu. Wenn der geschmolzen ist etwa 3 Esslöffel Tomatenmark, da man etwas anbraten lässt. Dann kommt die Brühe dazu.

Das ganze etwas einkochen lassen und noch etwa 50 g. Frischkäse dazu. Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken.

Die Masse verteilt man dann auf den ausgerollten Blätterteig.

Die Ränder etwas frei lassen, ca 100g Käse drüber und dann einrollen.

Im Ofen bei etwa 200 Grad 20 Minuten backen lassen.

Die fertige Rolle vor dem Servieren in Scheiben schneiden. Damiot es etwas gesünder aussieht kann noch ein paar Gurgenscheiben dazu legen…. und jetzt lecher!