Hähnchen mit Kokos und Banane

Nach meinen Rezepten Hähnchen mit Curry-Banane und Curry-Hähnchen mit Apfel-Banane ein weiteres in das Bananen mit Curry und Hähnchen kombiniert wird: Hähnchen mit Kokos und Banane.

Für dieses Rezept braucht man folgende Zutaten:

  • 400g Hähnchen-Innenbrustfilet
  • 2 Bananen
  • eine gelbe Paprika
  • eine Zwiebel
  • Butter zum Anbraten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Kokos-Milch
  • einen Esslöffel Zucker
  • Curry
  • Salz und Pfeffer

haehnchen-mit-kokos-und-banane-1

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in etwas Butter braten.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-2

Auch die Zwiebel würfeln, aber bitte noch kleiner. Zu dem Hähnchen in die Pfanne geben.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-3

Jetzt die Paprika ebenfalls würfeln und sobald die Zwiebel glasig ist mit in die Pfanne geben.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-5

Paprika ebenfalls etwas braten lassen. Nach ca. 5 Minuten den Zucker drüber geben und karamellisieren lassen.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-4

Jetzt ordentlich Curry drüber geben – ca. 1-2 Teelöffel. Dann die Brühe dazu gießen und idealerweise mit Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-7

Als nächstes kommt die Kokosmilch. Dabei nicht vergessen Dose vor dem Öffnen ordentlich schütteln. Gut verrühren und wieder 5 Minuten köcheln lassen.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-8

Jetzt die Sahne einrühren und noch mal 5 Minuten köchlen lassen. Mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken.

Die Bananen in Scheiben schneiden und dazu geben. Alles schön verrühren.

haehnchen-mit-kokos-und-banane-10

Schon fertig – guten Appetit!

 

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (5 Bewertungen, Durchschnitt: 4,60 von 5)
Loading...

Eine Meinung zu “Hähnchen mit Kokos und Banane

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.