Spinat-Tomaten-Torte

Eigentlich macht man Spinat- oder Tomaten-Torte. Da hier die Meinung meiner Esser stark auseinander geht gibt es heute mal beides auf ein Mal: Spinat-Tomaten-Torte. Hierfür brauchen wir für 4 große Portionen:

  • ca. 300g Rinder-Hack
  • einen Blätterteig
  • Tomatenmark
  • Butter
  • zwei Zwiebeln
  • Geriebenen Emmentaler
  • Kräuterbutter
  • Zucker
  • Salz & Pfeffer
  • Thymian & Rosmarin
  • 200 ml Brühe
  • 100 g Spinat
  • Essig
  • zwei Knoblasuchzehen
  • SB-Öl

Zutaten

Für die rote Füllung etwa 200 g Hack und eine klein gehackte Knoblauchzehe in etwas Öl anbraten.

Hackfleisch braten

Dann eine klein gechnittenen Zwiebel dazu und glasig werden lassen. Dann Zucker drüber.

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Wenn der Zucker geschmolzen ist Tomatenmark einrühren.

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Ein wenig anbraten lassen und dann etwas Esiig dazu.

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Zun schluß noch etwas 150 ml Brühe dazu und so lange einkochen lassen bis es breiig ist.

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Für die Spinat-Füllung das restlich Hack mit der anderen kleingehackten Knoblauchzeh in einem Topf in etwas Butter braten. Dann die kleingeschnittene Zwiebel hinzu geben.

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Wenn die Zwibel durch ist mit etwa 50 ml Brühe ablöschen und den Spinat hinzu geben.

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Auch dies so lange kochen lassen bis ein zäher Brei entstanden ist.

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Blätterteig auf ein flache Auflaufform ausbreiten.

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Jetzt beide Füllungen verteilen. Rechts Rot hilft nacher beim Wiederfinden.

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Mit dem Blätterteig verschließen und etwa 50 g Käse drüber streuen.

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Nach etwa 20 Minuten bei 200° C Umlauft hat mein ein wirklich leckeres Gericht.

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