Fleischklößchen schnell und lecker

Als Beilage zu Gerichten wie die Kürbissuppe mit Ingwer oder einfach so für Zwischendurch oder bei mir, wenn Hack übrig ist ein prima Snack: Fleischklößchen.

Wir brauchen für 4 Personen:

  • 350 g Rinderhack
  • 2 Eier
  • eine Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • einen Eßlöffel Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • einen Teelöffel Zucker
  • 50-100 g Paniermehl
  • Salz und Zucker
  • SB-Öl

Zutaten

Bitte das Hack in eine Schüssel und dann schon mal den Knoblauch dazu pressen.

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Die Zwiebel klein schneiden und in etwa Öl leicht anbraten. Dann den Zucker dazu geben und karamellisieren lassen.

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Nun das Tamatenmark dazu und etwas andünsten lassen.

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Nun noch die Brühe dazu und das Ganz e etwas 5 Minuten einkochen lassen.

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Jetzt diese Soße, Eier, Paniermehl, etwas Salz und Pffer in die Schale zum Fleisch geben und alles sehr gut durchkneten.

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Dann kleine Kügelchen formen und in einer Pfanne so lange Braten bis sie schön dunkelbraun sind.

Fleischklößchen

Das wars schon mit den Fleischklößchen, guten Appetit!

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2 Meinungen zu “Fleischklößchen schnell und lecker

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