Heute gibt es mal wieder ein sehr einfaches Rezept, das schnell und preiswert zubereitet werdne kann und als Beilage prima Kartoffeln oder Reis ersetzen kann – bei meinen Kindern sogar als vollwertige Mahlzeit durchgeht: Goldhirse. Hierfür braucht man für vier kleine Portionen lediglich:

• ca 200 g Goldhirse
• ca 400 ml Wasser
• ein paar Prisen Salz

Wasser mit Salz in einen Topf geben und die Hirse dazu geben.

Das ganz nun zum Kochen bringen lassen und dann bei geringerer Wärme ca. 12-15 Minuten ausquellen lassen. Falls das Wasser zu schnell verdampft noch etwas nachgießen. Am Ende sollte aber kein Wasser mehr erkennbar sein, so dass man nichts abschütten muss.

Schon ist das Gericht bzw. die Beilage fertig. Eventuell noch etwas nachsalzen.

Guten Appetit!