Curry-Hähnchen mit Apfel-Banane

Für diese Version von Curry-Hähnchen (Curry-Hähnchen mit Apfel-Banane) brauchen wir für 4 Portionen:

  • 400g Hähnchenbrust
  • 2-3 Bananen (je nach Größe)
  • 1-2 Äpfel(je nach Größe)
  • eine Zwiebel
  • Butter zum anbraten
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Frischkäse
  • 100g Mandeln
  • 50g Sultaninen
  • Honig
  • Curry
  • Salz und Pfeffer

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Hähnchen in Streifen schneiden und in einem Eßlöffel Butter auf beiden Seiten goldbraun braten.

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Dann die Zwieble kleingeschnitten dazu und glasig braten lassen. Dann noch den klein gewüfelten Apfel dazu und alles etwa 5 Minuten braten lassen.

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Nun die Brühe dazu und mit etwa einen Eßlöffel Curry würzen. Nach kurzer Zeit das Hähnchen rausnehmen und alles noch mal 5 Minuten einkochen lassen.

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Nun noch die Rosinen und etwa einen Eßlöffel Honig dazu. Frischkäse einrühren und ein paar Prisen Salz und Pfeffer.

Das Ganze noch etwas köcheln lassen und kurz vor dem Servieren die geschnittenen Bananen rein.

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Parallel die Mandeln klein hacken.

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In etwa Butter leicht anbraten. Dann etwas Zucker dazu und kamarelisieren lassen.

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Zu dem Gericht passt am Besten Reis. Guten Appetit!

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2 Meinungen zu “Curry-Hähnchen mit Apfel-Banane

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